Описание
Начинка ДэллиФрут ароматизированная, термостабильная, гомогенная.
Продукт готов к применению, для использования в качестве кондитерского полуфабриката для прослаивания, наполнения и отделки продукции кондитерской, хлебобулочной, молочной, кулинарии и других отраслей пищевой промышленности, а также для домашнего использования.
Состав
вода, сахар,загуститель модифицированный крахмал Е1442, стабилизаторы: Е460, Е466; регуляторы кислотности: Е330, Е331; консервант Е202, красители и ароматизаторы в соответствии с разновидностью продукта. Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Органолептические показатели
| Внешний вид и консистенция | Густая масса, обладающая мажущейся консистенцией. |
| Вкус и запах | Характерный для наименования продукта, в соответствии с внесенными добавками и ароматизаторами. Посторонние привкусы и запахи не допускаются. |
| Цвет | Свойственный цвету внесенных красителей. Аналогичный цвету натуральной вишни. |
Физико-химические показатели
| Массовая доля влаги,не более % | 49 |
| Показатель рН | 4,7 |
| Массовая доля сорбиновой кислоты, %, не более | 1,5 |
Микробиологические показатели
| КМАФАМ, КОЕ/г, не более | 1 х 10^3 |
| БГКП (колиформы) в 0,01 г | не допускается |
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. Salmonella, в 25 г | не допускается |
| Дрожжи, КОЕ/г, не более | 100 |
| Плесени, КОЕ/г, не более | 100 |
Параметры
Энергетическая ценность (калорийность) на 100г продукта, кДж / ккал: 935 / 220.
Пищевая ценность и калорийность на 100г продукта:
– углеводов 55,0г
Упаковка
Ведро с крышкой из полимерных материалов, массой 5 кг.
Условия хранения
хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов при температуре от 5°С до 15°С и относительной влажности воздуха не более 75,0%.
Срок годности
6 месяцев со дня изготовления. После вскрытия продукта, упакованного непосредственно в транспортную тару, допускается хранить его в плотно закрытой таре в холодильнике при температуре 0°С до 4°С, не более 30 суток.
Изготовлено в соответствии с ТУ 9129-006-64274999-2016 с изм.№1.
Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.АГ81.В.02328, срок действия с 26.01.2017г. по 25.01.2020г.
Продукт соответствует требованиям
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»;
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
